|
Земляника "Сахалинская"Большую популярность у садоводов земляника получила благодаря скороплодности, ежегодной урожайности, высоким вкусовым качествам, целебным свойствам и легкости размножения.![]() Ягоды земляники созревают после жимолости. При посадке хорошей рассадой в ранние сроки уже в первый год можно получить небольшой урожай. Привлекательные и вкусные ягоды имеют питательное и лечебное значение. Они способствуют лучшему усвоению пищи, улучшают состав крови, применяются при различных заболеваниях пищеварительного тракта, органов дыхания, почек, при нарушениях солевого обмена (подагре) и малокровии. Ягоды содержат сахара – 3,0 – 8,5%, органические кислоты – 0,8 – 2,1%, сухие вещества – 6,0 – 13,8%, витамин С – 45 – 133 мг%, Р-активные соединения – 72 – 273 мг% (антоцианы, лейкоантоцианы, катехины). Кроме того, в их состав входят микроэлементы (марганец, кобальт, иод) и минеральные вещества (натрий, калий, кальций и др.). Хороши ягоды земляники и в переработке, из них готовят высококачественные варенья, оджемы, компоты, соки и вина. В замороженном виде ягоды сохраняют вкус, цвет, аромат и витамины. Биологические особенности. Земляника близка к травянистым растениям. Стеблевая часть ее сильно разветвлена. Надземная часть представлена тремя типами побегов: рожки – укороченные побеги; усы, на которых формируются дочерние растения – розетки; цветоносы. Все три типа побегов несут много листьев. Земляника – вечнозеленое растение. В течение всего вегетационного периода у нее формируются новые листья и отмирают старые. Массовое разрастание их идет весной, до созревания ягод, и после сбора урожая. С наступлением холодов рост листьев прекращается. Корневая система земляники мочковатая и приближена к поверхности почвы. Корни расположены двумя ярусами: нижний, более глубокий, и верхний – у основания рожков. К третьему – четвертому году жизни растений нижний ярус отмирает, и функции его деятельности переходят к корешкам верхнего яруса. Вследствие этого происходит как бы выпирание корневища из почвы, что вызывает необходимость окучивания и мульчирования растений. По своей природе земляника – лесное растение. Ее можно встретить на освещенных лесных полянах, опушках и редколесье. Неглубокое залегание корней у нее связано с обилием рыхлой лесной подстилки, которая защищает почву от иссушения и сильного подмерзания. В малоснежное зимы нередки подмерзания даже дикорастущих форм. В первую очередь гибнет корневище, для которого достаточно снижение температуры до – 10°, а затем и надземная часть (при – 15 – 18°). Вегетационный цикл развития земляники вполне укладывается в рамки климата Сибири. Для нее достаточно тепла и света. Более того, открытые солнечные места – солнцепеки южных склонов – для нее менее благоприятны, чем северные. Культурные крупноплодные сорта земляники созданы в результате отбора и скрещивания диких лесных видов. По сравнению с другими ягодниками земляника имеет преимущество: она дает самые ранние ягоды в конце июня. А если землянику закрыть весной после стаивания снега полиэтиленовой пленкой, то урожай поспевает еще раньше. Земляника дает полный урожай на второй год после посадки. Ягоды обладают хорошими вкусовыми качествами, ароматом, содержат много витаминов, являются общеукрепляющим и лечебным средством, особенно при малокровии, сердечных и почечных заболеваниях, подагре, болезнях печени. Очень полезна земляника детям и людям умственного труда. Листья и корневища земляники употребляют для приготовления прохладительных напитков, полоскания полости рта и горла при ангине. Ягоды употребляют в свежем виде с молоком, сливками, из них варят компот, варенье, которое считается одним из лучших. В последнее время землянику замораживают в домашних холодильниках, замороженные ягоды не теряют своих лечебных качеств.
|
|